2月12日(日)に自然と暮らしの市場を平田寺さんで開催しました。

今年初めての開催で、イベントなどの新しい事もはじめた市場でした。

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朝は少し雪が積もっていましたが、日中は晴れてとても気持ちのいい1日でした。

【2月の恩田の集い】については下記のようなことが行われていました。
黒池龍神例祭(ご祈祷) 法話
伝統楊式太極拳
平田寺こども食堂 meets フェアトレード☆ 「作り手とつながるごはんと紙芝居」
山田征さんのお話し会「自然エネルギーの本当のはなし」
オオムラカズキ×ミヤLive

イベントはつむぎて×つなかも 自然栽培大豆で味噌仕込みワークショップを行いました。
今年からつむぎてでも自然と暮らしの市場で手を使ってのなにか作成するようなイベントを行おうと、まずは味噌作りを行いました。

味噌作りは、冬の寒い時期に行うと雑菌が少なく、とても作りやすいです。

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まずは原材料の大豆からお味噌がつくられるまでのお話をさせてもらいました。

生産者であるわれわれつむぎての大豆栽培を話させてもらいました。

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みんなで煮た大豆を手で潰していきます。

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塩きりしたこうじを大豆と混ぜていきます。

私は台所で作業していたのでちらと見ただけでしたが、皆さん楽しそうにしていてよかったです。
なかなか実際に豆に触れて潰す事はないと思うので楽しい経験だったようです。

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大豆を団子状にしていき、つめていきます。ここでよく空気を抜いて、つめていきます。空気をよく抜かないと雑菌の繁殖のもとになります。

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最後に酒粕でふうをして終了です。
酒粕で封をするとカビもはえにくく、酒粕に味噌の風味がうつり、味噌風味のチーズのようになるのでとてもおいしいです。

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いい言葉はいい味噌を作るではないですが、皆さんに言葉をそえてもらいました。

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平田寺さんにおかせてもらい、約10か月後に開封して、お披露目会もしていきたいと思っています。

そして、お昼はつむぎてのお弁当を出させてもらいました。

お弁当はつむぎての野菜をふんだんに使った丼ぶり
出展者さんから買った無農薬・無肥料または有機の野菜を使った味噌汁
そして、つむぎての草々玄米茶と和菜茶

どれもこだわりの食材ばかりを使わせてもらいました。
おいしいよという言葉がきけたので作り手としては大満足でした。

私の作った梅干し、和菜も入っており、さらに今年はじめて作ったはまだいこんの塩漬けもあり、
好評だったのはよかったです。

また、今回はこども食堂もお昼に開催していたので、平田寺さんの御好意で、こども食堂のほうにも参加させてもらいました。

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こども食堂の料理もとてもおいしくて、どれもおいしかったです。

そのあと、倉田さんのカンボジアのこしょうについての紙芝居もあり、わかりやすく面白い内容でした。

自然と暮らしの市場では、

<めぐみえん>
<なないろ工房>
<自家培養酵母パン・BEANAS>
<軒先の八百屋>

が参加して頂きました。

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おいしいそうなお野菜、パン、お菓子等がありました。

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加藤さんの物々交換も行っておりました。お米と交換していました。

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今年はじめての自然と暮らしの市場も無事に終わりました。

参加して下さった方が楽しんでいただけたのが何よりよかったです。

月1回自然と暮らしの市場を今年も行っていきますのでどうぞよろしくお願いします。

次回は3月12日(日)の10時から14時です。
イベントは草木染のイベントを行います。詳細は下記のリンクにありますのでぜひ参考にして下さい。

https://www.facebook.com/events/1221806057939334/

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